明胶检测报告核心内容

1. 理化指标检测

• 凝冻强度（≥50 Bloom g，核心品质指标）

• 粘度（≥1.5mPa·s，反映分子量）

• 水分（≤16%，GB 5009.3-2016）

• 灰分（≤2.0%，灼烧法）

2. 安全指标检测

• 铬含量（≤2.0mg/kg，原子吸收法）

• 铅含量（≤1.5mg/kg，GB 5009.12）

• 二氧化硫残留（≤0.05g/kg，GB 5009.34）

• 过氧化物（≤10mg/kg，滴定法）

3. 微生物检测

• 菌落总数（≤1000CFU/g，GB 4789.2）

• 大肠菌群（≤0.3MPN/g，GB 4789.3）

• 沙门氏菌（25g样品不得检出）

4. 原料溯源检测

• 动物源性鉴定（牛/猪源性PCR检测）

• 明胶类型鉴别（A型/B型电泳分析）

5. 报告附加信息

• 检测方法依据（如GB 6783-2013）

• 限量标准对比表

• CMA/CNAS认证标识

检测周期说明

注：

• 特殊项目（如氨基酸分析）需增加2-3个工作日

• 法定节假日不计入周期

华谨质检平台服务优势

1. 技术保障

• 配备质构仪（凝冻强度精准测定）

• 采用ICP-MS（重金属痕量检测）

• 建立明胶特征肽段数据库

2. 资质认证

• CMA/CNAS双认证资质

• 海关总署进出口检测资质

• 欧盟EFSA数据认可

3. 特色服务

• 免费提供工艺咨询

• 不合格项技术整改方案

• 原料溯源分析报告

4. 行业经验

• 年检测明胶样品超5000批次

• 服务过罗赛洛、PB Gelatins等国际品牌

检测费用参考

优惠：

• 同批次3个样品以上7折

• 年度协议客户专享VIP价

常见问题解答

Q：药用明胶和食品明胶检测标准相同吗？
A：基础指标相似，但药用需符合《中国药典》额外要求

Q：检测发现铬超标怎么办？
A：提供原料更换建议和生产工艺优化方案

Q：进口明胶需要特殊检测吗？
A：需增加疯牛病风险物质（TSE）筛查

总结

食品用明胶检测需重点关注凝冻强度、铬含量、动物源性等关键指标。华谨质检平台提供3-10个工作日的专业检测服务，报告含CMA认证标志，适用于生产许可、进出口贸易及电商平台入驻。