一、巴氏杀菌乳检测流程

（一）样品采集与送检

• 首先，需要从待检测的巴氏杀菌乳产品中采集具有代表性的样品。采样过程应遵循相关标准和规范，确保样品能够准确反映整批产品的质量状况。一般来说，送检样品量不少于250毫升。

• 采集后的样品需妥善保存和运输，避免受到污染、变质或光照、温度等因素的影响。通常应将样品密封保存在干净、干燥的容器中，并在适宜的温度下尽快送至检测机构。

（二）登记与缴费

• 将样品送到检测机构后，需要进行送样登记。提供样品的相关信息，如样品名称、来源、批次、生产日期等，以及委托单位的信息。完成登记后，根据检测项目和机构收费标准缴纳相应的检测费用。

（三）检测项目与方法

• 感官检测：由专业人员对巴氏杀菌乳的色泽、气味、滋味和组织状态进行感官评价。正常的巴氏杀菌乳应具有乳白色或微黄色的色泽，有纯正的乳香味，滋味酸甜适中，无异味、分层或沉淀现象。

• 理化指标检测：

• 脂肪含量测定：一般采用罗兹-哥特里法等方法进行检测，确保脂肪含量符合产品标准要求。

• 蛋白质含量测定：常用凯氏定氮法等方法测定蛋白质含量，保证产品的营养价值。

• 酸度测定：通过酸碱滴定法等方法测定酸度，判断巴氏杀菌乳的新鲜度和质量状况。

• 微生物指标检测：包括菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等的检测。微生物超标可能导致产品变质，食用后可能引起食物中毒等健康问题。检测方法通常采用平板计数法、MPN法等。

（四）数据分析与报告出具

• 检测机构对检测数据进行分析和处理，判断巴氏杀菌乳是否符合相关标准和要求。最后，出具详细的检测报告，报告内容包括检测项目、结果、结论等信息。

二、巴氏杀菌乳检测费用

巴氏杀菌乳的检测费用因检测项目的多少和复杂程度而异。一般来说，常规的感官、理化和微生物指标检测费用大约在1000 - 2000元左右。如果需要增加其他特殊项目的检测，费用会相应增加。

总结：

巴氏杀菌乳检测涉及多个环节和专业项目，华谨质检平台拥有专业的检测团队和先进的检测设备，能够为您提供全面、准确的检测服务。选择华谨质检平台，就是为您的巴氏杀菌乳产品质量保驾护航。