1. 干货检测项目

干货检测项目通常涵盖以下内容：

• 含水量：含水量是干货的一个重要指标，水分过多会导致干货失去保存能力，开裂、腐朽、霉变，从而降低商品的使用价值；

• 残留农药：如何检测干货中的农药残留，是干货检测的又一个重要项目；

• 氯霉素：氯霉素是极易引起过敏反应的一种药物，同时也是广泛应用于农业生产中的一种抗生素药物，检测干货是否存在氯霉素残留至关重要；

• 铅含量：铅是一种对人体有害的重金属，长期摄入后可导致神经系统和血液系统的损害，干货中的铅含量是否过量也是检测过程中需要关注的；

• 黄曲霉毒素：黄曲霉毒素是常见的一种毒素，能导致多种疾病，检测干货中的黄曲霉毒素是否达到安全标准也是必要的；

• 色素：色素是干货是否加工过的一个重要指标，过度的加工、添加色素后的干货会影响到食品的质量；

• 罐体有毒物质：干货包装是否含有有毒物质，检测干货罐体的安全性有助于消费者放心地购买。

2. 如何选择检测机构？

在选择检测机构时可以从以下几个方面进行考虑：

• 检测机构的证书是否齐全；

• 是否有专业的检测人员；

• 检测设备是否齐全；

• 是否经过认证。

总之，选择正规的第三方检测机构可以有效保证干货的安全性，同时可以有效规避食品安全问题。对于干货生产企业而言，开展各项检测，保证产品质量，不仅是法律责任，也是社会责任。常见的机构有国家食品质量安全监督检验中心、地方食品质量监督检验所、认证机构或者华谨质检平台-食品检测中心等。

3. 注意事项

在检测前需要做好以下几个准备工作：

• 加强市场信息收集。了解市场上被检验物品的基本情况，确保检验工作的准确性和可靠性；

• 各种物品的随机检验是干货检验工作的常规要求。同时，要总结检验机构及其人员在检验中所存在的问题。特别是公共保健、消费者卫生、餐饮服务企业的检验人员和学生应该不断增加实践、克服困难，提高检验工作能力和技能水平；

• 加强与监管部门的联系。不断和监管部门取得联系，了解监督计划、监督要求和监督方法。并接受监管部门的监督和检查，及时纠正检验过程和结果中存在的问题。

在进行检测时，需要注意以下几个方面：

• 样品的采集一定要比较客观的，根据干货的性质和特征进行采样；

• 对于每种干货都需要具有代表性的样品进行检测；

• 检测结果及时、准确的向客户反馈。

总之，干货检测的严谨性、准确性至关重要，参考本文所述的干货检测项目、如何选择检测机构和注意事项，消费者可以更加方便、安全的选购干货，同时干货生产企业也可以更好的开展检测工作，保障产品质量及安全，进一步提高消费者对于干货的信任度和认可度。