检测项目

速冻调制食品检测包含如下项目：

1. 细菌总数：测定食品中总生菌菌落数；

2. 大肠杆菌：检测食品中是否存在大肠杆菌群；

3. 嗜热性耐酸菌：检测食品中是否存在此类耐热菌；

4. 霉菌总数：测定食品中霉菌菌落数；

5. 食品添加剂：检测食品中是否添加非法食品添加剂；

6. 重金属：检测食品中是否超标。

注意事项

在进行速冻调制食品检测时，需要注意以下事项：

1. 食品样品的选取：样品的选取应该具有代表性，应尽可能从不同批次、不同地区、不同生产日期的样品中选取。样品的数量应该足够充分，以保证检测结果的准确性和可靠性；

2. 检测设备和试剂的选用：选择稳定、准确、灵敏的检测设备和试剂，以确保检测结果的准确性和可靠性；

3. 检测人员的素质：检测人员应该具有专业的知识和技能，熟悉相关检测方法和流程，并能准确判读检测结果；

4. 实验室的环境：检测应该在严格的实验室环境下进行，以确保实验结果的准确性和可靠性；

5. 检测过程的记录和保存：对检测过程和结果应进行详细的记录和保存，以便后续查验。

检测流程

速冻调制食品的检测流程包括样品采样、样品处理和检测三个步骤。具体流程如下：

1. 样品采样：从不同批次、不同地区、不同生产日期的样品中，取出符合要求的样品，按要求进行标识，进行前处理；

2. 样品处理：包括粉碎、抽提、分离、清洗、溶解等步骤；

3. 检测：按照标准的检测方法，对样品中的各项指标进行检测；

4. 结果判读：比对检测结果和标准值，进行判读；

5. 结果报告：对检测结果进行归档和报告。

找什么单位检测？

一般来说，速冻调制食品的检测可以找到专业的检测机构进行。这些机构通常具有相应的资质和实验室设备，能够提供准确、可靠的检测结果。在选择机构时，建议选择具有良好信誉和品质认证的单位，以确保检测结果的可信度。常见的机构有国家食品质量安全监督检验中心、地方食品质量监督检验所、认证机构或者华谨质检平台-食品检测中心等。

速冻调制食品检测是保障食品安全的一项重要工作，需要严格按照相关标准和规程进行操作。在实际工作中，需要注重样品的选取、设备和试剂的选择、检测人员的素质、实验室环境等各个方面，才能确保检测结果的准确性和可靠性。