国家标准

目前，我国针对鲜冻畜禽产品的检测设立了多个国家标准，主要包括以下：

1. GB 31604.11-2016《食品接触材料及制品中防霉剂的测定 高效液相色谱法》

2. GB 31604.12-2016《食品接触材料，制品和食品中环境激素的测定 液相色谱-串联质谱法》

3. GB/T 23507-2009《活禽畜禽屠宰场卫生标准》

4. GB/T 19347-2003《冷藏、冷冻猪、牛、羊肉质量与安全评价标准》

以上标准均是我国食品安全检测体系中不可或缺的一部分，相关部门应严格按照国家标准执行检测工作。

注意事项

在进行鲜冻畜禽产品检测之前，还需要注意以下事项：

1. 样品采集要规范。样品的采集应该在符合卫生规定的条件下进行，并用洁净的钳子或夹子取得鲜活畜禽样品，尽量避免样品受到污染。

2. 样品储存要恰当。样品收集后，应立即放入标准塑料袋或瓶中，密封保存，并尽快送到检测机构进行分析。

3. 检测人员要专业。检测鲜冻畜禽产品需要专业的检测人员进行操作，他们应该熟悉操作流程，遵守标准操作规程，确保检测结果的准确性。

检测机构

目前，我国有众多的检测机构可提供鲜冻畜禽产品检测服务。以下是国内知名的检测机构：

1. 中国农业科学研究院畜禽与兽医研究所：提供畜禽产品检测、质量控制和食品安全技术咨询服务。

2. 上海市食品药品检验所：提供食品安全检测和监测服务，包括鲜冻畜禽产品的检测服务。

3. 北京市食品安全监测中心：是北京市食品安全监管部门的直属单位，提供饮食环节和生产环节食品等项目的监测。

4. 华谨质检平台-食品检测中心
   

总之，鲜冻畜禽产品的检测对食品安全至关重要，国家标准作为检测的指导性文件，需要被检测部门严格遵守。而检测机构的专业性则是确保检测结果准确的重要保障。