检测项目

1. 总糖分含量：是指食品中糖类物质的总含量，包括单糖、双糖和多糖等。一般常用比色法、光度法和高效液相色谱法等方法进行测定。

2. 盐分含量：是指食品中的氯离子和钠离子的总含量。对于含有不少钠离子的食品，特别是糖果类食品，多摄入的钠离子会破坏水盐平衡，引起各种健康问题，因此控制盐分含量尤为必要。常用的检测方法包括火焰光度法、离子选择电极法等。

3. 残留农药：在生产糖果过程中，农药的残留是常见的问题，对人体健康带来不小的威胁。常用的检测方法包括气相色谱法和高效液相色谱法等。

4. 添加剂：糖果类食品中，广泛使用各种添加剂，其中包括甜味剂、香料、防腐剂、增稠剂、酸味剂等，但若过量使用或使用不当将对人体健康产生不良影响。常用的检测方法包括色谱法、光度法和液相色谱法等。

5. 微生物：舌头和牙齿间的残留糖分以及室温保存都会导致糖果类食品在一定时间内易受微生物污染，一旦超过标准就可能产生危害。常用的检测方法包括培养法、荧光PCR法、传统PCR法等。

检测机构

目前，国内有多个机构可提供糖果类食品的检测服务，以下为比较常见的机构：

1. 国家质检总局、农业部食品检测中心；

2. 各省份市场监督管理局组织的检测站；

3. 各地食品检验所；

4. 华谨质检平台-食品检测中心
   

5. 检测机构登记管理机关核发证书的检测机构。

需要提醒的是，消费者在进行糖果类食品的采购时，除了注意其品牌和包装外，还需要查看其检测报告和生产日期，以确保糖果的营养和安全指标符合相关标准。

注意事项

1. 检测人员应具有专业知识和丰富的实验经验，在进行检测前应认真阅读有关的技术资料，掌握详细的操作流程和注意事项。

2. 检测环境应符合相应的标准，确保其温度、湿度等因素的控制能力。

3. 检测仪器应当符合规定要求，每次进行检测前应仔细检查和校准，保证其应有的准确性和可靠性。

4. 在检测过程中，应按照标准规程和正确的操作步骤进行，确保结果可重复性和不受干扰性。

5. 检测后应及时将结果反馈给相关企业和消费者，对结果进行解释并提供建议。

糖果类食品的检测是保证产品质量和保障消费者权益的重要环节，消费者在购买糖果类食品时要注意相关检测报告，并选择合适的检测机构进行购买前的检测，以确保自身健康和家庭安全。