鱿鱼丝检测主要是针对其中可能存在的亚硝酸盐、硼砂、甜蜜素等非法添加物进行检测。常用的检测方法有化学分析、光谱分析、电化学分析等。其中，基于气相色谱-质谱联用技术的方法具有较高的灵敏度和准确性，成为了目前较为常用的鱿鱼丝检测方法。

注意事项

1. 样品采集：在进行鱿鱼丝检测前，必须先进行样品采集。而样品的采集应该尽可能的满足无菌、无杂质、保持完整等要求，以尽可能减少检测误差。

2. 预处理：样品预处理过程中的化学试剂和仪器设备均应保持干燥、洁净。 若样品预处理过程中存在严重杂质干扰、峰变形、某些代表性化合物无法提取或清洗等问题时，可能需要对样品进行改进或再分析。

3. 检测灵敏度：在进行鱿鱼丝检测时，需要对检测灵敏度有所了解。针对不同检测方法，其检测灵敏度也有所不同。需要根据具体情况选择合适的方法进行检测。

4. 数据分析：在检测过程中，需要对数据进行分析。分析时应充分利用质谱仪器的定性和定量功能，结合数据库比对来确定样品中非法添加物的种类和含量等信息。

检测期限

鱿鱼丝检测通常需要进行一定的时间。多数鱿鱼丝检测实验室需要5-7个工作日才能完成对样品的检测和分析。而若需进行更深入的检测分析，则可能需要更多的时间。因此，在采购鱿鱼丝时，需要留足检测期限，以尽可能减少因鱿鱼丝存在非法添加物所造成的危害。常见的机构有国家食品质量安全监督检验中心、地方食品质量监督检验所、认证机构或者华谨质检平台-食品检测中心等。

总之，鱿鱼丝的检测对消费者身体健康有着至关重要的作用。在进行鱿鱼丝检测时，需要注意样品采集、预处理、检测灵敏度等问题，同时也需要留足检测期限，以便尽可能减少鱿鱼丝中非法添加物的危害。