检测内容

花生常规检测主要包括以下项目：

水分含量

花生的水分含量是评价其质量优劣的关键因素。高水分含量不仅影响花生的保存期，而且还会导致霉变。水分含量检测方法主要有干燥法和等比重法，对不同样品有不同的检测方法。

蛋白质含量

花生中富含蛋白质，其蛋白质含量是评价其营养价值的重要指标。蛋白质含量检测一般采用凯氏法或比色法。

油脂含量

花生中存有大量的油类物质。油脂含量检测可以采用超声波法、氯仿萃取法、CCD相机法等方法进行。

原子吸收法

花生中的微量元素是影响其品质的重要因素。原子吸收法可以快速、准确的检测花生中的微量元素，如铁、锌、铜等。

农药残留检测

花生在生长过程中遇到上升性害虫和草食性害虫，会产生有害农药残留，这对人体健康有一定的威胁。农药残留检测可通过液相色谱-质谱法或气相色谱-质谱法进行。

注意事项

在进行花生的常规检测之前，操作人员应严格遵守以下注意事项：

样品收集

样品收集应在花生生产和销售环节进行，遵守收集规范。收集前应检查样品是否受到外部污染，并在取样记录清楚花生的来源、品种、生长地点等重要信息。

样品处理

样品处理应严格遵循国家标准和操作规程，完善标本的档案。不同品种花生的质量规格不同，因此在处理样品时要根据质量规格进行分类处理。

检测记录

在检测过程中，操作员需要严持记录，填写检测记录栏。记录内容应包括检测时间、检测员、样品编号、检测方法等重要信息，以便用户了解检测结果。

检测期限

花生常规检测花费的时间通常为2-3天。其中，水分含量检测和蛋白质含量检测通常需要一天左右进行；而油脂含量检测、原子吸收法和农药残留检测可能要花费2-3天的时间。常见的机构有国家食品质量安全监督检验中心、地方食品质量监督检验所、认证机构或者华谨质检平台-食品检测中心等。

花生常规检测主要是为了保证花生的质量，并为生产商和消费者提供科学的参考依据。在花生应用价值的开发和保障中，花生常规检测起着重要作用。真实、准确和完整的样品检测和结果分析是保障花生质量的重要手段，操作人员要充分认识到这一点。