豆腐干检测的国家标准是 GB/T 20315-2006《豆腐干》。该标准规定了豆腐干的基本要求、质量指标、检测方法、标志、包装、运输和贮存等方面的内容。

基本要求

豆腐干应为轮廓鲜明，形状端正，色泽黄白，内部致密，香味幽雅，味道鲜美，表面光润有韧性。

质量指标

豆腐干的质量指标包括外观质量、物理化学指标、微生物指标和有害物质指标。如下表所示：

检测方法

豆腐干的检测方法包括外观检测、物理化学检测、微生物检测和有害物质检测。具体实验操作和仪器设备详见GB/T 20315-2006。

注意事项

在对豆腐干进行检测时，需要注意以下事项：

样品准备

1. 样品应从正规生产厂家或者销售渠道采购。

2. 样品之间应当划分为同批次、同种类。

3. 样品应当随机抽取，取样应当有系统、随机性。

检测环境清洁

1. 实验室的环境必须干净、整洁、无异味。

2. 检测设备和仪器必须保持清洁、整洁和无损坏。

3. 检测人员应当进行相应的培训和考核，具备相应的专业技能和实验操作能力。

检测数据分析

1. 对检测结果应当进行双盲处理，确保数据的准确性和可靠性。

2. 对检测结果应当进行统计学处理，计算出其平均数、标准差和标准误等指标，进行数据分析和评价。

检测单位推荐

豆腐干的检测需要具备相应的实验设备、检测人员和操作技能等条件，因此，建议选择专业的食品检测单位进行检测。如国家级食品质量监督检验中心、质检部门批准检测机构以及权威的第三方检测机构等。常见的机构有国家食品质量安全监督检验中心、地方食品质量监督检验所、认证机构或者华谨质检平台-食品检测中心等。

总之，对豆腐干的检测需要严格按照国家标准GB/T 20315-2006进行操作，注意样品准备、检测环境清洁和数据分析等相关事项。建议选择专业的食品检测单位进行检测，确保检测结果的准确和可靠。