一、糙米检测指标

1. 水分

水分是体现糙米质量的最主要的指标之一。高水分会使糙米受到霉菌和虫害的侵袭，导致品质下降。通常，糙米干燥后的水分控制在13%以下为宜。

2. 不完整粒

不完整粒是指糙米中未完全成形或在加工过程中破碎的米粒，这些粒子含有较高的蛋白质和脂肪，与完整的米粒相比，它们不仅会降低米的品质，还会增加加工成本。因此，在糙米检测过程中，检测不完整粒的含量非常关键。

3. 杂质

杂质是指糙米中混入的异物，如土石、木屑、金属碎片等。杂质的存在不仅会降低糙米的品质，还会对人体健康造成威胁。常见的杂质检测指标包括杂质含量和淘米率。

4. 米质硬度

米质硬度是指糙米中米胚的硬度，硬度越高，糙米口感越好。通常，糙米检测中采用的是胶原蛋白测定法或米粒质量硬度仪等方法来检测米质硬度。

二、糙米水分检测价格

糙米水分检测是糙米检测中最常见的一项检测。目前市面上，糙米水分检测价格一般在50—100元/次之间，价格差异主要由检测机构和精度等因素引起。同时，不少企业也选择自行购置糙米水分检测设备，减少外部检测成本。常见的机构有国家食品质量安全监督检验中心、地方食品质量监督检验所、认证机构或者华谨质检平台-食品检测中心等。

三、结语

糙米作为一种重要的食品原料，其品质的好坏直接影响到加工后成品的品质和口感。因此，在糙米生产和销售过程中，进行检测是非常必要的。除了以上介绍的几个指标外，糙米检测还包括色泽、硬度、品种和品质等多方面的指标。企业在进行糙米检测时，应该结合实际情况，选取适当的检测指标，确保糙米品质合格，为消费者提供安全健康的产品。