再制干酪核心检测内容

1. 理化指标检测

• 脂肪含量（需符合产品标示值±1.5%）

• 水分含量（≤60%，影响保质期）

• 氯化物（≤3.5%，控制咸度）

• pH值（5.0-6.5，影响口感）

2. 微生物检测

• 菌落总数（≤100000CFU/g）

• 大肠菌群（≤100CFU/g）

• 霉菌酵母（≤50CFU/g）

• 致病菌（金黄色葡萄球菌等不得检出）

3. 食品添加剂检测

• 防腐剂（山梨酸≤1.0g/kg）

• 乳化剂（磷酸盐≤5g/kg）

• 色素（不得非法添加）

4. 污染物检测

• 铅（≤0.3mg/kg）

• 砷（≤0.2mg/kg）

• 黄曲霉毒素M1（≤0.5μg/kg）

5. 品质特性检测

• 融化性（评价加工性能）

• 拉伸性（评估产品质地）

• 油脂析出率（≤3.0%）

专业检测机构选择标准

1. 必备资质

• CMA认证（中国计量认证）

• CNAS认可（国际互认）

• 乳制品专项检测资质

2. 技术要求

• 拥有质构仪（质地分析）

• 配备液相色谱-质谱联用仪（添加剂检测）

• 建立干酪标准数据库

3. 服务能力

• 支持欧盟/美国标准检测

• 提供工艺改进建议

• 出具电商平台认可报告

华谨质检平台检测流程

1. 咨询确认

• 明确产品类型（切片型/涂抹型）

• 确认检测需求（常规/全项/出口）

2. 样品准备

• 送样要求：

• 3批次未开封产品

• 每批次≥200g

• -18℃冷冻运输

3. 实验室检测

• 常规检测：5-7个工作日

• 加急服务：3个工作日（+30%费用）

4. 报告交付

• 提供CMA/CNAS认证报告

• 支持中英文版本

• 电子版即时发送

检测费用参考

优惠：

• 同系列产品第二件起7折

• 年度合作享VIP价格

华谨质检平台服务优势

1. 技术保障

• 采用电子鼻技术（风味分析）

• 配备流变仪（融化特性测试）

2. 资质优势

• 国家市场监管总局认可

• FDA检测数据互认

3. 特色服务

• 免费提供标签审核

• 不合格项技术指导

• 生产工艺优化咨询

4. 行业经验

• 服务过光明、妙可蓝多等品牌

• 年检测干酪样品超5000批次

常见问题解答

Q：进口再制干酪需要额外检测吗？
A：需增加硝酸盐和乳源国特殊要求项目

Q：检测报告有效期多久？
A：常规1年，电商平台通常要求6个月内

Q：微生物超标如何处理？
A：提供产线卫生评估和整改方案

总结

再制干酪需通过理化、微生物、添加剂等多维度检测确保品质安全。华谨质检平台凭借国家认证资质和乳品检测经验，提供专业检测服务，报告适用于生产控制、市场流通及电商平台入驻。