检测指标

1. 水分含量

水分含量是指物质中所含的水分重量占整个物质重量的百分比，检测白砂糖中的水分含量是非常有必要的，如果白砂糖中含有较高的水分，不仅会影响白砂糖的品质，也会使白砂糖易于变质和发霉。

2. 灰分含量

灰分含量是指物质在高温燃烧过程中所剩下的物质重量占整个物质重量的百分比，检测白砂糖中的灰分含量可以判断食品中是否掺杂有杂质、异物等，同时还可以评估白砂糖的熟度，过高的灰分含量也会降低糖类食品的品质。

3. PH值

PH值是指溶液酸碱程度的度量，可以从侧面反映溶液的稳定性和活性。食品中的PH值主要影响食品的口感和色泽等外观性指标，同时还会影响香味和营养成分。

4. 葡萄糖含量

葡萄糖是白砂糖的重要成分，白砂糖中的葡萄糖含量对其品质和口感都有较大影响。而葡萄糖也被应用于医学等领域，因此白砂糖中葡萄糖含量的检测也具有重要的应用价值。

注意事项

在白砂糖的检测过程中，需要关注以下事项：

1. 样本取样

取样的方法需要规范，保证被检测的样品符合检测要求。为了保证检测结果的可靠性，可以在多个批次中随机取样，保证样品的充分代表性。

2. 检测仪器

检测仪器需要保证准确度，及时进行校准和维护，确保检测结果的可靠性和准确性。

3. 检测环境

检测环境需要干净、无菌，同时控制环境温湿度等，以确保检测精度。

检测价格

白砂糖的检测价格因不同的区域、不同的实验室和不同的检测机构而异。大致价格在每次50元左右，外加实验室的维护费。常见的检测机构有国家食品质量安全监督检验中心、地方食品质量监督检验所、认证机构或者华谨质检平台-食品检测中心等。

白砂糖的常规检测指标包括水分含量、灰分含量、PH值、葡萄糖含量等。在检测过程中需要控制好取样、检测仪器和检测环境等，保证检测结果的可靠性。而检测价格相对较低，可以有比较高的性价比。