虾皮检测执行标准

在国内，虾皮检测主要属于出口食品的质量检测范畴。因此，虾皮的质量检测执行的是国际通行的标准，即欧盟、美国等国家或地区的相关标准。具体而言，虾皮检测要求符合以下标准：

• 总体微生物指标：根据GB4789-2016《食品微生物学国家标准-菌落总数检验》以及GB4789.2-2016《食品微生物学国家标准-大肠杆菌检验》，要求虾皮的总菌落数、大肠杆菌的数量均在规定的范围内。

• 残留农药：根据GB2763-2019《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》和《出口水产品太湖明珠和虾皮产品补充计划》规定的检测方法等，要求虾皮中各种农药残留水平均不超过最大残留限量（MRL）。

• 重金属：根据GB2762-2017《食品安全国家标准 食品中重金属限量》等标准检测各种重金属的水平，要求虾皮中铅、汞、砷、镉等重金属的含量符合国家标准。

除了以上三项测试外，还有其他如病原菌、真菌毒素等指标需要检测。

虾皮检测注意事项

虾皮是一种海洋产品，其处于生物链中某个环节，所以可能带有某些污染物。因此在虾皮检测中，需要注意以下几个事项：

• 保证检测的样品能代表整批产品。样品应当是属于同一批次的虾皮，应当全面、均匀采样。

• 在虾皮检测中，需要分离出其中的病原菌。对于可能存在的灰霉菌、炭疽杆菌等病原菌，需要确保检测的结果准确可靠。

• 检测的设备和方法需要先进、专业。具体而言，检测设备应当是经过认证的，检测方法应当是科学、合理的。

虾皮检测费用

虾皮检测的费用根据不同的检测项目、样品数量、检测机构等不同而有所差异。一般而言，虾皮检测费用由以下几部分组成：

• 样品采集费用：在实际操作中，需要实施均匀采样，样品采集费用根据采集区域和采集的样品数量而定。

• 检测项目费用：虾皮检测项目繁多，费用也因此不同。根据实际需求而定。

• 检测机构费用：不同的机构、不同的检测标准的要求不同，因此检测机构的费用也不同。常见的机构有国家食品质量安全监督检验中心、地方食品质量监督检验所、认证机构或者华谨质检平台-食品检测中心等。

总之，为保障虾皮质量，防止虾皮的质量问题对消费者产生食品安全隐患，虾皮检测的要求和实施都十分重要。