从2017年开始，我国启动了粽子检测工作，确保粽子符合相关的国家标准和技术规范，消除安全隐患。本文将介绍粽子检测的项目和标准，以及如何获取检测报告。

2. 粽子检测项目和标准

2.1 粽子检测项目

粽子检测项目主要涵盖以下几个方面：

• 检测糯米中的污染物质（如农药、重金属等）

• 检测馅料中的添加剂、色素等物质

• 检测粽叶中的农药、重金属等污染物质

• 检测是否存在腐败变质等问题

2.2 粽子检测标准

粽子检测的标准主要有以下几个：

• GB 2626-2016《中华人民共和国食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》

• GB 31604.1-2015《食品安全国家标准 食品中多种农药残留量的测定 官能试验法》

• GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中限定使用的保健食品原料、添加剂使用量的限定》

• GB 31604.4-2016《食品安全国家标准 食品中六种有毒元素的测定氢化物发生-原子荧光光谱法》

• GB 17153-2011《食品卫生安全标准 糕点、面点、油炸食品及其制品》

3. 检测报告获取

如果您想查询某个品牌或批次的粽子是否符合相关国家标准和技术规范，可以直接向当地食品药品监督管理局咨询，或者向相关实验室进行检测。检测结论一般分为合格和不合格两种。

检测报告通常包括以下内容：

• 检测样品的基本信息

• 检测项目及对应标准

4. 注意事项

在选择粽子检测服务机构时，需要注意以下几点：

1. 机构是否有资质和权威认证，如国家认可实验室（CNAS认证）、国际认证（ILAC/MRA）、ISO认证等；

2. 机构是否具有完备的检测设备和技术，能够保证检测结果的真实性和可靠性；

3. 机构是否已获得相关认证或证书，如质量管理体系认证（ISO 9001）等。

通过粽子检测，可以保障消费者的饮食安全。消费者在购买粽子时，可以选择具有相关认证和资质的机构进行检测，从而确保购买到的粽子符合相关的国家标准和技术规范。如果不放心，消费者可以适量食用，或自己制作粽子，保证健康饮食。