质检项目主要包括“微生物指标”、“农药残留限量”、“重金属限量”等维度。

注意事项

样品采集

• 样品应当在生产加工后的72小时内采集，并在冷藏条件下保存；

• 样品采集前应当在生产现场进行标识，并确保样品的代表性；

• 不同批次的样品需分开采集，并分别标识。

实验室操作

• 实验室应当具备相应的检测设备，并具有合法的检测资质；

• 实验室应当严格按照相关标准进行操作，确保结果的可靠性；

• 实验室应当及时进行质量控制，并在实验过程中进行监测。

报告编制

• 报告应当真实、准确地反映检测结果；

• 报告应当按照相关标准进行编制，并包含必要的说明和解释；

• 报告应当存档备查，并定期进行更新和评估。

拆分事项

微生物指标

微生物指标是对样品中存在的细菌、霉菌、酵母菌等微生物种类和数量的检测。其主要包含以下检测项目：

• 总菌落数和总大肠杆菌；

• 霉菌和酵母菌。

农药残留限量

农药残留限量是对样品中存在的各种农药成分的检测。其主要包含以下检测项目：

• 有机磷农药；

• 氯化酰胺类农药；

• 氨基甲酸酯类农药。

重金属限量

重金属限量是对样品中存在的汞、铅、镉等重金属元素的检测。其主要包含以下检测项目：

• 汞元素限量；

• 铅元素限量；

• 镉元素限量。

检测周期

检测周期主要取决于实验室的检测能力和样品提交的数量。一般情况下，样品提交后，实验室需要3-5个工作日进行检测和编制报告。但是在一些特殊情况下，可能会需要更长的时间，如遇到样品超标、实验室设备故障或者检测量过大等情况。常见的机构有国家食品质量安全监督检验中心、地方食品质量监督检验所、认证机构或者华谨质检平台-食品检测中心等。

蛋黄派质检报告是对蛋黄派质量安全的重要保障。在样品采集、实验室操作和报告编制过程中，需要注意相关的规范和标准，并确保结果的可靠性和有效性。总之，科学、严谨的质检体系是保障食品安全的重要措施之一。