蛋黄派出厂检验项目包括以下内容：

1. 检查包装盒和包装袋是否完好无损，标签是否标准完整。

2. 检测产品外观，包括大小、形状、色泽、表面是否有明显破损或异常。

3. 检测产品内部，包括馅料的质地和湿度，蛋黄的新鲜度和卫生状况。

4. 检测产品口感，包括外皮是否酥脆，内馅是否香甜，蛋黄的口感是否好毒，是否有异味。

5. 检测产品的营养成分，包括蛋白质、脂肪、糖分和维生素等。

2. 检验注意事项

蛋黄派出厂检验要求严格规范，检验人员需要注意以下事项：

1. 检验前需了解产品的生产日期、保质期，以免误判。

2. 检验时需按照标准程序，不能随意省略或更改检验内容。

3. 检验时需使用合适的设备和仪器，以保证结果的准确性。

4. 检验前需消毒手部工具，避免对产品污染。

3. 拆分检验项目

蛋黄派出厂检验项目较多，需要进行拆分。

1. 外观检验：检测产品外观，包括外皮大小、形状、色泽、表面是否有明显破损或异常。

2. 内部检验：检测产品内在，包括馅料的质地和湿度，蛋黄的新鲜度和卫生状况。

3. 口感检验：检测产品口感，包括外皮是否酥脆，内馅是否香甜，蛋黄的口感是否好毒，是否有异味。

4. 营养检验：检测产品的营养成分，包括蛋白质、脂肪、糖分和维生素等。

4. 样品送检量

蛋黄派出厂检验样品应按产量的100%进行检验，确保产品质量和安全。检验机构应选用符合相关标准的检验方法和设备，确保检测结果准确可靠。经检验合格的蛋黄派方可投放市场销售，保障消费者权益。