一、人造黄油简介

人造黄油是一种由非天然的植物油或动物脂肪制成的可食用黄油。它的制作过程包括：将脂肪或油在高温下部分氢化或全氢化，然后添加其他成分，例如防腐剂、色素、调味剂、乳化剂等。这种处理能让油脂更加稳定，延长持久性、熔点等。

二、人造黄油检测内容

针对人造黄油，国家标准GB 22353-2017《食品添加剂 氢化植物油》规定了其中的检测项目。具体内容如下：

1. 脂肪酸组成分析。人造黄油中的脂肪酸类型和含量直接影响食品的品质和营养价值。分析脂肪酸组成是判断人造黄油品质、真伪的重要指标。

2. 快速测定氢化程度。氢化程度过高直接影响人体健康，过低设置又会导致食品质量不佳。快速测定氢化程度就是通过检测水合油脂、没食子酸、反式脂肪酸等反映样品氢化程度的指标来进行判断。

3、色泽检测。食品色泽是产品质量的一个重要指标，也直接影响到消费者的购买力度。人造黄油的黄色、白色等颜色是通过添加色素来实现的，而这些色素是有一定的标准限制的。

三、执行的标准

在国际上，对人造黄油的生产工艺及质量标准已经有了明确的规定。据美国食品药品监督管理局（FDA）规定：真正的黄油必须含有80%以上的牛奶脂肪，含盐量在2%以下；人造黄油则无此规定，一般含盐量在10%左右。欧盟如最新规定，网上销售的食物在包装上必须明确声明产品中有无反式脂肪。GB 22353-2017《食品添加剂 氢化植物油》规定了人造黄油的氢化程度、色泽以及防腐剂等添加量的标准。常见的机构有国家食品质量安全监督检验中心、地方食品质量监督检验所、认证机构或者华谨质检平台-食品检测中心等。

四、不合格的检测结果

在人造黄油的生产流程中，很容易受到杂质污染以及加工工艺不当等影响而导致不合格的检测结果。如果人造黄油存在问题，生产厂家需要依照通报名单进行处理。如果发现问题的厂家超过一定比例，则国家会对整个行业进行监管。

五、结语

针对人造黄油的检测内容以及执行的标准，可以有效确保人造黄油的合格生产及销售。同时，在日常生活中，消费者需要注意查看食品的标签，选择正规合法、证明可靠的食品品牌。加强监管力度，才能更好地保障公众的健康和安全。