1. 物理性状检测

物理性状检测主要包括外观、颜色、气味、口感等指标的测试。这些指标可以直观地判断乳制品的外观是否正常，颜色是否正常，气味是否正常，口感是否正常。我们可以通过外观检测来判断乳制品是否有异味或有异物。而颜色检测能够判断乳制品是否变质。这些检测可以通过人工观察和仪器测试来进行。

2. pH值检测

pH值是乳制品中酸碱度的一个指标。不同类型的乳制品，在制作过程中会有不同的pH值。通过pH值的测量，我们可以判断乳制品是否正常发酵、酸化等。pH值的测量可以使用酸度计等仪器进行。

3. 脂肪含量检测

脂肪是乳制品中的重要组分之一，对乳制品的质量和口感有着重要影响。脂肪含量检测可以通过测定样品中的脂肪含量来判断乳制品的质量。常见的方法有测定乳脂肪的重量差、脂肪含量计等。

4. 蛋白质含量检测

蛋白质是乳制品中的另一个重要组分。蛋白质含量的测定可以判断乳制品中蛋白质的含量是否符合标准，以及乳制品的质量。常见的方法有测定总氮量、Kjeldahl法等。

5. 细菌菌落总数检测

细菌菌落总数是评价乳制品卫生质量的一个重要指标。它表示在一定条件下，样品中的细菌菌落数。高菌落总数可能表示乳制品不符合卫生标准或存在风险。常见方法是采用平板计数法进行菌落计数。

6. 硫酸盐含量检测

硫酸盐是乳制品中的一种常见成分。过高的硫酸盐含量可能导致乳制品的味道异常或致病菌的滋生。硫酸盐的测定可以采用重量法，通过测量样品中硫酸盐的含量来判断。

7. 铁含量检测

铁是乳制品中的重要微量元素之一。铁含量的检测可以判断乳制品中铁的含量是否符合标准。过高或过低的铁含量可能对人体健康造成影响。铁含量的测定可以采用原子吸收光谱法等。

8. 重金属含量检测

重金属是乳制品中的一种污染物。过高的重金属含量可能对人体健康造成严重危害。检测乳制品中的重金属含量是非常重要的。常见的重金属包括铅、镉、铬等。检测方法可以采用原子吸收光谱法、电感耦合等离子体质谱法等。

9. 农药残留检测

农药残留是乳制品中的另一类污染物。农药残留的存在可能对人体健康造成慢性毒性。农药残留的检测是非常重要的。常见的农药包括有机磷、有机氯等。检测方法可以采用气相色谱法、液相色谱法等。

总结

乳制品的常规检测项目包括物理性状检测、pH值检测、脂肪含量检测、蛋白质含量检测、细菌菌落总数检测、硫酸盐含量检测、铁含量检测等。这些检测项目可以全面评估乳制品的质量和安全性。通过科学的检测方法，我们可以更好地保障乳制品的质量，保护消费者的健康。如果您有相关检测需求，请直接与华谨质检平台工作人员联系，我们将在5分钟内及时响应您的检测需求，为您提供科学、准确、严谨、高效的检测解决方案。