干酪核心检测项目及标准

1. 理化指标检测

• 脂肪含量（GB 5009.6-2023，≥25%-45%不同类型要求不同）

• 水分含量（GB 5009.3-2016，≤60%软质干酪）

• 氯化物（GB 5009.44-2016，≤3.5%）

• pH值（GB 5009.237-2016，4.5-6.5）

2. 微生物检测

• 菌落总数（GB 4789.2-2022，≤10⁶CFU/g）

• 大肠菌群（GB 4789.3-2016，≤100CFU/g）

• 霉菌酵母（GB 4789.15-2022，≤50CFU/g）

• 致病菌（沙门氏菌等不得检出）

3. 安全指标检测

• 黄曲霉毒素M1（GB 5009.24-2016，≤0.5μg/kg）

• 重金属（铅≤0.3mg/kg，GB 5009.12-2023）

• 抗生素残留（青霉素不得检出）

4. 感官检测

• 色泽：均匀乳白/淡黄色

• 气味：特有发酵香味

• 组织状态：质地均匀无裂纹

5. 特殊类型检测

• 再制干酪：需检测乳化剂（磷酸盐≤5g/kg）

• 霉菌成熟干酪：检测特定霉菌含量

检测收费标准

优惠说明：

• 同系列3款以上产品7折优惠

• 年度合作客户专享VIP价格

• 加急服务：3个工作日（+30%费用）

华谨质检平台服务优势

1. 技术保障

• 配备气相色谱-质谱联用仪（风味物质分析）

• 采用酶联免疫法（黄曲霉毒素快速筛查）

• 建立200+干酪品质数据库

2. 资质认证

• CMA/CNAS双认证资质

• 海关总署进出口检测资质

• 欧盟EFSA数据互认

3. 特色服务

• 免费生产工艺咨询

• 不合格项技术整改方案

• 货架期预测服务

4. 行业经验

• 年检测干酪样品超4000批次

• 服务过妙可蓝多、安佳等知名品牌

检测流程（4步完成）

1. 咨询确认

• 30分钟快速响应

• 定制检测方案

2. 样品送检

• 送样量：≥200g（3批次独立包装）

• 保存要求：4℃冷藏运输

• 特殊样品：霉菌干酪需注明菌种

3. 实验室检测

• 常规检测：5-7个工作日

• 加急服务：3个工作日

4. 报告交付

• 电子版即时发送

• 纸质版CMA认证报告

• 支持官网真伪查询

常见问题解答

Q：进口干酪检测标准不同吗？
A：需符合中国国标且增加原产地证明核查

Q：检测报告有效期多久？
A：常规1年，电商平台通常要求6个月内

Q：霉菌干酪检测特殊要求？
A：需检测特定霉菌（如青霉菌）安全性

总结

干酪检测需重点关注微生物、黄曲霉毒素、理化指标等关键参数。华谨质检平台提供专业检测服务，基础套餐800元起，5-7个工作日出具CMA认证报告，适用于生产许可、进出口贸易及电商平台入驻。