食品添加剂检测方法详解

1. 常用检测技术

• 高效液相色谱法（HPLC）：适用于防腐剂、甜味剂检测

• 气相色谱-质谱联用法（GC-MS）：用于抗氧化剂、香精香料分析

• 离子色谱法：检测亚硝酸盐等无机添加剂

• 紫外分光光度法：色素类添加剂的快速筛查

2. 检测标准依据

• 防腐剂检测：GB 5009.28-2023（苯甲酸、山梨酸等）

• 甜味剂检测：GB 5009.263-2023（糖精钠、阿斯巴甜等）

• 色素检测：GB 5009.35-2023（柠檬黄、胭脂红等）

• 抗氧化剂检测：GB 5009.32-2023（BHA、BHT等）

3. 检测流程

1. 样品前处理：采用QuEChERS等方法提取

2. 仪器分析：根据添加剂种类选择相应设备

3. 数据处理：外标法/内标法定量

4. 结果判定：对比GB 2760限量标准

检测费用参考

• 同品类5个以上样品享8折优惠

• 加急服务费为常规费用的30%

• 年度协议客户享专属折扣

华谨质检平台服务优势

1. 技术保障

• 配备三重四极杆液质联用仪（UPLC-MS/MS）

• 检测限低至0.01mg/kg

• 建立500+添加剂数据库

2. 资质认证

• CMA/CNAS双认证资质

• 国家市场监管总局认可机构

• 检测报告国际互认

3. 特色服务

• 免费提供配方合规性咨询

• 添加剂使用风险评估

• 标签标识审核服务

4. 行业经验

• 年检测食品样品超20000批次

• 服务过康师傅、统一等知名企业

检测样品要求

1. 送样量

• 固体样品：≥200g

• 液体样品：≥200ml

• 半固体样品：≥100g

2. 包装要求

• 原包装完整

• 标注生产日期和批号

• 特殊样品需冷藏运输

3. 文件资料

• 产品配方表

• 生产工艺说明

• 预期用途说明

常见问题解答

Q：如何判断添加剂是否超标？
A：对照GB 2760中相应食品类别的限量规定

Q：天然添加剂需要检测吗？
A：需检测实际含量是否与标示值一致

Q：检测发现违规怎么办？
A：提供技术整改方案和合规建议

总结

食品添加剂检测需通过科学方法、专业设备和标准流程确保结果准确。华谨质检平台凭借国家认证资质和丰富行业经验，为企业提供从检测到咨询的一站式服务，检测报告适用于生产管控、新品研发和市场监督。