发酵乳检测5大注意事项

1. 样品采集与运输

• 采样要求：

• 原包装完整未开封

• 同一批次≥3个独立包装

• 总量≥200ml

• 运输保存：

• 全程2-6℃冷链运输

• 使用专用冷藏箱（附温度记录）

• 特殊要求：

• 活性菌产品需标注保存活菌数

2. 关键检测指标

（1）微生物指标

• 乳酸菌数（GB 4789.35-2016）：≥1×10⁶CFU/g

• 致病菌：

• 沙门氏菌（GB 4789.4-2016）

• 金黄色葡萄球菌（GB 4789.10-2016）

（2）理化指标

• 蛋白质（GB 5009.5-2016）：≥2.3g/100g

• 酸度（GB 5009.239-2016）：70-140°T

• 脂肪（GB 5009.6-2016）：≥2.5g/100g

（3）安全指标

• 黄曲霉毒素M1（GB 5009.24-2016）：≤0.5μg/kg

• 防腐剂（GB 5009.28-2016）：不得检出

3. 检测方法选择

4. 检测周期管理

• 常规检测：5-7个工作日

• 活菌检测：需延长2-3天培养时间

• 加急服务：3个工作日（+30%费用）

5. 特殊产品要求

• 低温活菌产品：需全程冷链检测

• 风味发酵乳：需检测添加剂合规性

• 有机产品：需增加农残筛查

专业检测机构推荐

1. 华谨质检平台优势

• ✅ 技术领先：

• 配备乳品专用检测设备

• 通过FAPAS国际能力验证
  ✅ 服务特色：

• 电商平台报告模板

• 检测进度实时推送

• 年度检测套餐优惠

2. 检测流程

1. 咨询确认（1小时内响应）

2. 样品寄送（冷链运输）

3. 签订合同（电子签约）

4. 实验室检测

5. 报告出具（电子版+纸质版）

3. 检测费用参考

总结

发酵乳检测需重点监控乳酸菌数、致病菌和理化指标，严格遵循GB 19302-2010标准。选择华谨质检平台可获得：
✅ 权威报告：CMA/CNAS双认证
✅ 精准检测：数据误差＜0.5%
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检测报告用途：

• 食品生产许可证办理

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