1. 再制干酪核心检测指标

1.1 理化指标

• 水分含量（≤60%）

• 脂肪含量（≥15%）

• 蛋白质含量（≥8%）

• 氯化钠含量（≤5%）

• 酸度（≤40°T）

• 乳化性（检测产品稳定性）

1.2 微生物指标

• 菌落总数（≤10000CFU/g）

• 大肠菌群（≤10CFU/g）

• 霉菌和酵母（≤50CFU/g）

• 致病菌（沙门氏菌等不得检出）

1.3 食品添加剂

• 防腐剂（山梨酸≤1.0g/kg）

• 乳化盐（磷酸盐等）

• 色素（β-胡萝卜素等）

• 稳定剂（卡拉胶等）

1.4 污染物指标

• 重金属（铅≤0.3mg/kg）

• 黄曲霉毒素M1（≤0.5μg/kg）

• 农药残留（有机磷等）

2. 专业检测机构选择指南

2.1 权威检测机构类型

1. 政府检测机构：

• 市场监督管理部门下属质检院所

• 食品药品检验研究院

2. 第三方检测机构：

• CMA认证机构（如华谨质检平台）

• CNAS认可实验室

• 具备乳制品专项检测能力

2.2 选择专业机构的5大标准

1. 资质认证：必须具有CMA资质

2. 检测能力：覆盖再制干酪全项指标

3. 设备条件：配备HPLC、GC-MS等专业设备

4. 行业经验：熟悉乳制品检测特性

5. 服务质量：提供专业采样指导

3. 华谨质检平台服务优势

1. 资质权威：CMA/CNAS双认证，报告全国通用

2. 设备先进：配备乳制品专用检测设备

3. 检测高效：常规检测5-7个工作日完成

4. 电商认可：报告符合各大电商平台要求

5. 价格透明：检测费用公开合理

4. 检测流程说明

1. 咨询确认：确定检测项目和标准

2. 样品准备：≥300g，原包装

3. 签订合同：明确检测内容和费用

4. 实验室检测：专业仪器分析

5. 报告出具：CMA认证报告

6. 售后服务：报告解读与咨询

5. 总结

再制干酪检测是保障乳制品安全的重要环节。华谨质检平台凭借专业的检测能力，为生产企业、经销商和电商平台提供权威检测服务。我们建议：

1. 生产企业建立原料和成品批检制度

2. 重点关注微生物和添加剂指标

3. 选择专业检测机构确保数据准确

选择华谨质检平台，您将获得：

• 国家认可的检测报告

• 专业的技术支持

• 高效的检测服务

• 合理的检测价格