随着电商平台的兴起，臭干也成为了网络零售市场的一员。由于它是一种易腐食品，并且气味特别刺鼻，因此，在进行电商质检时，需要格外注意。

检测项目及注意事项

检验项1：外观检测

• 外观需检查臭干是否有裂口、划痕和变色等情况；

• 检测过程中要穿戴手套和口罩，避免臭味对检测造成影响；

• 检测前要检查手套是否破损，避免被臭干割伤导致感染。

检验项2：气味检测

• 气味检测是臭干检测中最重要的一项内容；

• 需要专业的测试人员进行检测，以保证测试结果的准确性；

• 检测前要开窗通风，避免臭味扩散影响环境。

检验项3：口感检测

• 口感检测需要专业的测试人员进行检测；

• 测试人员需要注意手卫生，以避免臭干造成感染；

• 测试人员需要喝白开水来中和臭味，以避免口感检测被气味影响。

检验项4：干燥度检测

• 干燥度检测需要专业的测试人员进行检测；

• 检测时需要抽取样本进行检测，以保证检测结果的准确性；

• 检测前需要对测试仪器进行消毒，以避免交叉感染。

检测流程

1. 准备样品：从电商平台或实体店购买相应的臭干样品；

2. 样品标记：将样品标记上批次、日期等信息，以保证检测结果具有追溯性；

3. 环节安排：安排每项检测项目的时间和地点；

4. 开始检测：按照检测项目的要求进行检测，并记录检测结果；

5. 检测结果分析：分析检测结果，确定臭干的质量等级；

6. 编制报告：根据检测结果编制电商质检报告；

7. 发送报告：将报告发给相关方，并保存电子以及纸质档案。

臭干是一种独特的食品，不仅口感独特，而且具有一定的营养价值。在进行电商质检时，需要注意严格遵守检测规范和操作流程，以保证检测结果的准确性和可靠性。