一、注意事项

1.1 检测机构选择

首先要选择有资质的鱼露检测机构，并了解其检测范围、检测方法、检测价格、检测周期等信息，以及是否符合国家法规和标准要求。常见的机构有国家食品质量安全监督检验中心、地方食品质量监督检验所、认证机构或者华谨质检平台-食品检测中心等。

1.2 检测项目选择

鱼露检测项目主要包括感官检验、化学检测、微生物检测等，其中重要的指标包括氨基酸氮、盐分、生物胺、微生物总数、致病菌等。在选择检测项目时，需要根据产品特点和国家标准要求综合考虑，以满足消费者的安全需求。

1.3 样品获取和处理

样品的获取和处理对检测结果的准确性和可靠性至关重要。应在规定时间内采集样品，并在采集后立即进行处理，例如保持冷藏或冷冻状态。同时，需要保持样品质量的一致性，避免不同批次、不同供应商或不同存储条件的样品混合。

1.4 输送安全

在样品运输过程中，应注意包装、封装，避免污染、变质等，同时保证样品在运输过程中能够保持其原有的样品特征。

二、鱼露检测需要提供哪些内容

2.1 品牌、生产日期等基本信息

检测样品的基本信息包括样品的品牌、生产日期、产地、批次等信息。这些信息应在样品处理前清晰地标记，并随样品一同送检。

2.2 包装、规格等详细信息

除了样品的基本信息外，还需要提供具体的包装、规格等信息，这些信息可以直观反映样品质量的标准。

2.3 样品存储条件信息

如果样品需要特殊的温度、湿度、气氛等存储条件，应尽可能详细地提供信息，以保证样品在检测前能够保持其质量和特性。

2.4 其它相关证明文件

如果有生产批准文号、食品生产许可证等相关证明文件，也应一并送检，以证明样品符合国家法规和标准要求。

三、送检样品数量

送检鱼露样品的数量应根据国家相关标准、规章以及检测机构的要求进行确定。对于生产厂家来说，标准品送检数量应符合国家的标准要求。对于生产企业自检的样品，应根据生产数量进行送检，一般每批次产品根据生产数量再按比例送检，一般送检样品至少3件。

鱼露的检测是为了保证产品的质量和安全，对于消费者和生产企业都具有特别的意义。在样品的采集、处理、运输和送检等环节中都需要特别注意，以确保检测结果的准确性和可靠性。同时，在送检时提供的信息也可以帮助检测机构进行更详细和准确的检测分析。