华谨质检平台,提供测试分析和检测认证一站式服务
食品检测中心,专业第三方检测机构-华谨检测服务
186-8824-3060
蛋与蛋制品检测
蛋与蛋制品检测
第三方蛋与蛋制品检测-一站式蛋制品检测服务机构

蛋与蛋制品检测报告哪里做?蛋与蛋制品检测报告办理-华谨质检平台-食品检测中心作为专业食品检测机构,凭借先进的检测技术、优质的服务团队以及强大的资源优势为支撑,致力于为广大企业和个人提供各类蛋制品质量检验及技术咨询服务,可针对蛋与蛋制品进行各项参数的检测,出具专业蛋与蛋制品检测报告。以下是华谨小编为您整理的蛋制品检测的相关信息;

检测对象

鲜蛋

各种家禽生产的、未经加工或仅用冷藏法、液浸法、涂膜法、消毒法、气调法、干藏法等贮藏方法处理的带壳蛋。

蛋制品

1 液蛋制品

以鲜蛋为原料,经去壳、加工处理后制成的蛋制品,如全蛋液、蛋黄液、蛋白液等。

2 干蛋制品

以鲜蛋为原料,经去壳、加工处理、脱糖、干燥等工艺制成的蛋制品,如全蛋粉、蛋黄粉、蛋白粉等。

3 冰蛋制品

以鲜蛋为原料,经去壳、加工处理、冷冻等工艺制成的蛋制品,如冰全蛋、冰蛋黄、冰蛋白等。

4 再制蛋

以鲜蛋为原料,添加或不添加辅料,经盐、碱、糟、卤等不同工艺加工而成的蛋制品,如皮蛋、咸蛋、咸蛋黄、糟蛋、卤蛋等。

蛋与蛋制品检测标准依据

《GB 2749-2015食品安全国家标准 蛋与蛋制品》

蛋与蛋制品检测项目及限值要求

鲜蛋感官要求

检测项目

要求

检验方法

色泽

灯光透视时整个蛋呈微红色;去壳后蛋黄呈橘黄色至橙色,蛋白澄清、透明,无其他异常颜色


取带壳鲜蛋在灯光下透视观察。去壳后置于白色瓷盘中,在自然光下观察色泽和状态。闻其气味

气味

蛋液具有固有的蛋腥味,无异味


状态

蛋壳清洁完整,无裂纹,无霉斑,灯光透视时蛋内无黑点及异物;去壳后蛋黄凸起完整并带有韧性,蛋白稀稠分明,无正常视力可见外来异物

蛋制品感官要求

检测项目

要求

检验方法

色泽

具有产品正常的色泽

取适量试样置于白色瓷盘中,在自然光下观察色泽和状态。尝其滋味,闻其气味

滋味、气味

具有产品正常的滋味、气味,无异味

状态

具有产品正常的形状、形态,无酸败、霉变、生虫及其他危害食品安全的异物

污染物限量

污染物限量应符合GB 2762的规定。

农药残留限量和兽药残留限量

1 农药残留限量应符合 GB 2763的规定。

2 兽药残留限量应符合国家有关规定和公告。

微生物限量

1 致病菌限量应符合 GB 29921的规定。

2 符合罐头食品加工工艺的再制蛋制品,应符合罐头食品商业无菌的要求。

3 微生物限量还应符合下表的规定。

检测项目

采样方案”及限量

检验方法

n

c

m

M

菌落总数a/(CFU/g)

液蛋制品、干蛋制品、冰蛋制品

再制蛋(不含糟蛋)


5

5


2

2


5×10⁴

10'


10⁶

105


GB 4789.2

大肠菌群b/(CFU/g)

5

2

10

10²

GB 4789.3平板计数法

a样品的采样及处理按GB/T 4789.19执行。

b不适用于鲜蛋和非即食的再制蛋制品。

其他更多关于蛋与蛋制品检测的指标要求,可在本站食品检测标准下载栏目输入检测标准号进行查询或直接咨询华谨质检平台工作人员。

我们能提供的检测项目

理化+卫生测试:食品标签、色泽、气味、状态、单件定量包装商品允许短缺量、菌落总数、大肠菌群、致病菌(沙门氏菌)、铅、汞、镉、六六六、滴滴涕、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、微生物等。

蛋与蛋制品检测机构如何选择

以上是关于蛋与蛋制品检测的相关信息。蛋与蛋制品检测怎么做_华谨质检平台-食品检测中心可以为您种类齐全的蛋制品质量检测服务,可根据国家和行业标准为客户提供科学严谨的分析测试服务。

有蛋类制品检测需求的企业和商家可以和我们联系,竭诚为您提供满意的第三方食品检测服务。


蛋与蛋制品检测报告办理流程

01、提交委托咨询 提交委托
02、检测方案制定
03、支付检测费用
04、邮寄检测样品
05、出具检测报告

提交检测咨询

提交蛋与蛋制品检测委托+检测工程师1对1专属服务,制定蛋与蛋制品检测项目方案!

根据检测方案出具蛋与蛋制品检测报价,按实验室地址邮寄样品+出具蛋与蛋制品检测报告!

立即委托

上一篇:没有了

下一篇:皮蛋检测

服务保障
  • 我们承诺

    所有检测咨询24小时内及时响应,避免耽误检测时机

  • 价格透明

    检测收费合理,根据检测参数报价,杜绝乱收费

  • 公平公正

    所有检测报告和数据严格审核,检测结果不受外力干扰

  • 服务专业

    工程师一对一全程顾问式服务,免费提供针对性检测解决方案

相关问答
温馨提示:因法律法规、政策变动,且不同地区不同时间等情况有所不同,以上回复可能会有不准确的地方,仅供参考。
  • 蛋与蛋制品检测的常见问题解答:针对蛋与蛋制品检测领域,以下是华谨质检平台整理的一系列常见问题及其解答的批量生成示例。这些问题和答案覆盖了检测项目、检测标准、样品要求、检测周期和费用、检测机构选择、送检流程等方面,旨在为用户提供全面而详尽的信息。
  • 卤蛋检测的常见问题及其解答:卤蛋是中国传统的美食之一,但是由于制作过程中可能存在卫生问题,因此需要进行卤蛋的检测。本文华谨质检平台将解答一些卤蛋检测常见问题,包括检测项目、检测标准、样品要求、检测周期和费用、检测机构如何选择、送检流程、注意事项以及华谨质检平台的优势。
  • 卤蛋制品检测的常见问题及其解答:卤蛋制品是一种常见的食品,但由于其制作过程中可能存在一些安全隐患,因此进行卤蛋制品的检测是非常重要的。本文华谨质检平台将介绍一些卤蛋制品检测的常见问题及其解答,帮助您了解相关知识与技术。
  • 皮蛋检测的常见问题及其解答:皮蛋是中国传统美食之一,但由于其制作过程中可能会出现食品安全问题,所以对皮蛋进行检测显得尤为重要。本文华谨质检平台将介绍一些关于皮蛋检测的常见问题,并给出相应的解答。
  • 蛋制品检测的常见问题解答:蛋制品作为日常饮食中的常见食材,在保持营养健康的同时也存在一定的食品安全隐患。为了确保蛋制品的品质和安全性,蛋制品检测成为了不可或缺的环节。本文华谨质检平台将围绕蛋制品检测展开,介绍几个常见问题及其解答。
  • 咸鸭蛋黄产品质量检测办理的常见问题解答:咸鸭蛋黄作为一种传统的中国美食,具有独特的口感和丰富的营养价值。然而,随着消费者对食品质量的关注度不断提高,咸鸭蛋黄产品的质量检测变得愈发重要。本文华谨质检平台将围绕咸鸭蛋黄产品质量检测办理的常见问题展开介绍和解答。
相关资讯
广东第三方检测机构
广东第三方检测中心二维码

截屏,微信识别二维码

微信号:jcfxzx

(点击微信号复制,添加好友)

广东第三方检测中心-二维码打开微信