饼干检测_包装食品检测-广东食品检测公司

饼干检测

饼干检测去哪做-广东第三方包装食品检测

饼干检测报告怎么做？饼干检测机构-华谨质检平台-食品检测中心，凭借先进的检测技术、优质的服务团队以及强大的资源优势为支撑，致力于为广大企业和个人提供各类包装食品质量检验及技术咨询服务，可针对饼干进行各项参数的检测，并提供第三方实验室专业权威饼干检测报告。下面根河华谨质检平台一起来了解下饼干检测的相关信息；

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检测对象

酥性饼干、韧性饼干、发酵饼干、压缩饼干、曲奇饼干、夹心（注心）饼干、威化饼干、蛋圆饼干、蛋卷、煎饼、装饰饼干、水泡饼干。

饼干检测依据

《GB/T 20980-2007 饼干》

饼干检测项目和限值要求

理化要求

酥性饼干

水分不大于4.0%,碱度(以碳酸钠计)不大于0.4%。

韧性饼干

普通型的水分不大于4.0%,碱度(以碳酸钠计)不大于0.4%;冲泡型的水分不大于6.5%,碱度 (以碳酸钠计)不大于0.4%;可可型的水分不大于4.0%,pH 不大于8.8。

发酵饼干

水分不大于5.0%,酸度(以乳酸计)不大于0.4%。

压缩饼干

水分不大于6.0%,碱度(以碳酸钠计)不大于0.4%,松密度不小于0.9g/cm³。

曲奇饼干

普通型和花色型的水分不大于4.0%,碱度(以碳酸钠计)不大于0.3%,脂肪不小于16.0%;可可型的水分不大于4.0%,pH 不大于8.8,脂肪不小于16.0%;软型的水分不大于9.0%,pH 不大于8.8, 脂肪不小于16.0%。

夹心(注心)饼干

油脂型的饼干单片，理化指标应符合相应品种的要求；果酱型的饼干单片，水分不大于6.0%,其他理化指标应符合相应品种的要求。

威化饼干

普通型的水分不大于3.0%,碱度(以碳酸钠计)不大于0.3%;可可型的水分不大于3.0%,pH 不大于8.8。

蛋圆饼干

水分不大于4.0%,碱度(以碳酸钠计)不大于0.3%。

蛋卷

水分不大于4.0%,碱度(以碳酸钠计)不大于0.3%。

煎饼

水分不大于5.5%,碱度(以碳酸钠计)不大于0.3%。

装饰饼干

饼干基片的理化指标应符合相应品种的要求。

水泡饼干

水分不大于6.5%,碱度(以碳酸钠计)不大于0.3%。

酸价、过氧化值

配料中添加油脂的饼干，酸价和过氧化值应按GB7100 的规定执行；配料中不添加油脂的饼干，酸价和过氧化值指标不作要求。

总砷和铅

应符合GB7100 的规定。

微生物

压缩饼干、夹心(或注心)饼干、威化饼干和装饰饼干等采用二次加工的饼干应按 GB 7100 中夹心饼干的要求执行，其他各类饼干应按 GB7100 中非夹心饼干的要求执行。

食品添加剂和食品营养强化剂

食品添加剂的使用应符合GB2760 的规定，食品营养强化剂的使用应符合GB14880 的规定。

其他净含量要求、卫生指标、添加剂限量、污染物限量标准要求可在本站食品检测标准下载栏目进行查询。

我们能做的检测项目

理化+卫生测试：食品标签、形态、色泽、滋味与口感、组织、冲调性、杂质、水分、碱度(以碳酸钠计)、酸度（以乳酸计)、脂肪、pH、酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、单件定量包装商品允许短缺量、菌落总数、大肠菌群、霉菌、致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）、铅(Pb)、铝的残留量（干样品，以Al计）、环己基氨基磺酸钠、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、糖精钠、苯甲酸、山梨酸、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝、新红、诱惑红、柠檬黄(夹心)、苋菜红(夹心)、胭脂红(夹心)、日落黄(夹心)、亮蓝(夹心)、新红（夹心）、诱惑红（夹心）。